蘑菇架也稱為食用菌出菇網(wǎng)架又叫食用菌培養(yǎng)架、食用菌生長架、菌類出菇架、發(fā)菌房網(wǎng)架等等，是一款新型的菌類培植產(chǎn)品，現(xiàn)已廣泛用于各種蘑菇培育養(yǎng)殖中。

在國內(nèi)南方，的食用菌之鄉(xiāng)福建古田，已經(jīng)大量采用。隨著食用菌養(yǎng)殖業(yè)在各地的繁榮發(fā)展，其他地方也相繼開始應(yīng)用食用菌架。在不久的將來，食用菌網(wǎng)格架產(chǎn)品也有望走出，銷往海外市場。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

出菇管理：菇蕾發(fā)生后進(jìn)入出菇階段，此階段的管理措施主要是控溫控濕。

保持棚室的遮陰度，防止陽光直射菇棚。當(dāng)菇棚內(nèi)溫度在20℃以上時，每天必須通風(fēng)降溫，溫度在25℃以上，早中晚通風(fēng)各一次，若溫度在30℃以上時，必須減少蓋膜時間，并噴水降溫。

當(dāng)菇蕾長到2cm左右時，要減少噴水時間和次數(shù)，一般一天噴水不超過2次，分早晚進(jìn)行。噴水量要減少，待接近采收時停止噴水或根據(jù)菇棚內(nèi)濕度靈活掌握。間隔2～3天噴一次小水，注意水珠盡量不要落在菇體上，也可以大水澆灌棚室地面造濕，這樣可以提高其商品價值。

采收 架子菇的采收應(yīng)根據(jù)市場要求靈活掌握采收時間。但為了保證其商品性好，盡量在七至八成熟時采收，要求不開傘，卷掩度好。

架式香菇栽培技術(shù)

1.配方：木屑80%、麥麩20%、石膏1%、糖1%，含水量55%～60%。

2.栽培時間：一般北方地區(qū)架式香菇栽培時間為3～4月份，平均氣溫穩(wěn)定在5℃以上時進(jìn)行。

3.生產(chǎn)技術(shù)流程

拌料：按照選用的配方，準(zhǔn)確稱量各種原料，采用拌料機(jī)拌料，要求拌料均勻，含水量達(dá)到55－60%。

裝袋：菌袋通常采用15.3×55cm的高密度低壓聚乙烯塑料袋，裝袋時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)要求：

①拌好的料應(yīng)盡早裝完，以免放置時間過長培養(yǎng)料發(fā)酵變酸；

②裝好的料袋要求密實、不松軟；

③裝袋時不能蹾，不能摔，不能揉，要輕拿輕放，保護(hù)好菌袋；

④將裝好的料袋逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)破口或微孔立即用膠帶紙粘上。